Цена: 7490 рублей

Целебные свойства пророщенных семян класса «Органик»

Количество некоторых химических элементов и витаминов в различных продуктах (мг) 

Как следует из данных, приведенных в таблице, при переработке зерна пшеницы в муку и выпечке хлеба количество полезных веществ существенно снижается, тогда как в процессе прорастания их количество увеличивается в 2-4 раза по сравнению с исходным сухим зерном. Такое значительное обогащение проростков полезными веществами в течение короткого (1-2 суток) времени прорастания семян происходит без какого-либо вмешательства человека, исключительно за счет сил и возможностей природы. Но человек проходит мимо этого уникального подарка и в качестве исходного сырья для выпечки хлеба - основного продукта питания - использует "спящее" зерно, к тому же существенно обедняя его в процессе переработки. 

Следует особо отметить, что проростки - это натуральный, природный продукт. Все полезные вещества находятся в них в естественных, сбалансированных количествах и сочетаниях, эти вещества встроены в органическую систему живой ткани, и их усвоение не сказывается на здоровье человека отрицательно, что может наблюдаться при употреблении некоторых фармацевтических средств. Кроме того, ферменты, образующиеся в прорастающих семенах, расщепляют сложные запасные вещества (белки, жиры, углеводы) на более простые (аминокислоты, жирные кислоты, простые сахара), и при использовании проростков в пищу организм человека тратит гораздо меньше сил на их переваривание и усвоение по сравнению с любыми продуктами, полученными из сухого зерна. 

Пророщенные семена - оздоровительный продукт, однако это не лекарственная пуля, направленная против конкретного болезненного симптома. При их регулярном потреблении под воздействием самых разнообразных полезных для человека веществ, а также энергии прорастающего семени происходит оздоровление организма, избавление одновременно от многих недугов. Введение проростков в рацион стимулирует обмен веществ и кроветворение, повышает иммунитет, компенсирует витаминную и минеральную недостаточность, нормализует кислотно-щелочной баланс, способствует очищению организма от шлаков и интенсивному пищеварению, повышает потенцию, замедляет процессы старения. 

О целебных свойствах прорастающих семян известно очень давно. Еще за 3000 лет до нашей эры китайцы регулярно употребляли в пищу проростки бобов. Такими же проростками капитан Кук избавил свою команду от цинги. На Руси издавна применяли пророщенную пшеницу - кормили ею слабых, больных детей. Результат сказывался незамедлительно - дети набирали вес и выздоравливали. В наше время в Америке и многих европейских странах проростки широко используют в различных оздоровительных диетах, они стали привычной частью рациона людей, ведущих здоровый образ жизни. Их применяют и как профилактическое средство и для оздоровления при тех или иных недугах. Особенно они полезны детям и пожилым людям, беременным женщинам и кормящим матерям, людям интенсивного умственного и физического труда, спортсменам.

Обычно в пищу используют проростки пшеницы и некоторых бобовых культур (горох, люцерна, бобы). Этот набор может быть значительно расширен. Пророщенные семена перечисленных ниже культур имеют в своем составе чрезвычайно широкий набор полезных веществ, витаминов и микроэлементов и, кроме общего положительного влияния на организм человека, оказывают специфическое оздоравливающее действие. 

В проростках пшеницы и ржи белки, углеводы, фосфор, калий, магний, марганец, кальций, цинк, железо, селен, медь, ванадий и др., витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, F, биотин. Способствуют нормальной работе мозга и сердца, облегчают последствия стрессов, улучшают состояние кожи и волос, замедляют процесс старения. Особенно полезны детям и пожилым людям, беременным женщинам и кормящим матерям, людям интенсивного умственного и физического труда. 

В проростках гречихи белки, углеводы, много магния, фосфора, цинка, кобальта, марганца, а также кальций, фосфор, железо, медь, бор, йод, никель, витамины В1, В2, В3, рутин (антисклеротический витамин). Повышают уровень гемоглобина, укрепляют стенки кровеносных сосудов, уменьшают проницаемость и ломкость капилляров, препятствуют кровоизлиянию в сетчатку глаза. Показаны при ишемической болезни сердца и гипертонии, сахарном диабете, анемии и хронических стрессах, при лечении бронхита и ангины. 

В проростках тыквы высококачественные белки, жиры, магний, фосфор, железо, медь, кобальт, витамины В1, С, Е, каротин. Особенно богаты цинком (необходим для нормальной работы головного мозга). Благотворно влияют на репродуктивную систему, улучшают работу мочеполового тракта, обеспечивают великолепную поддержку предстательной железы. Особенно полезны мужчинам после 45 лет для профилактики и лечения простатита. 

В проростках подсолнечника высококачественные белки и жиры, лецитин, большое количество магния, кальция, железа, а также йод, марганец, медь, фтор, кобальт, витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, D, E, F, биотин, каротин. Нормализуют кислотно-щелочной баланс организма, укрепляют нервную систему, способствуют сохранению хорошего зрения, улучшают состояние кожи, замедляют процесс старения. Особенно полезны детям и пожилым людям, беременным женщинам и кормящим матерям, людям интенсивного умственного и физического труда. Кунжут богат высококачественными белками и жирами. Содержит больше кальция, чем любая другая растительная пища, а также магний, калий, железо, фосфор, витамины группы В, каротин. Укрепляет скелет, зубы и ногти, способствует профилактике остеопороза. Показан при падении зрения и переломах, особенно полезен детям в период смены зубов и интенсивного роста, женщинам после 45 лет. 

В проростках чечевицы высококачественные белки, большое количество кальция, фосфора, магния, цинка, железа, селена, а также медь, витамины C, E, F, В1, В3, В6, В9. Способствуют кроветворению, ускоряют процессы выздоровления. Особенно полезны ослабленным и часто болеющим детям и взрослым, при анемии и кровопотерях, для профилактики бронхита и пневмонии, после перенесения ангин и простуд. 

В проростках сои высококачественные белки и жиры, клетчатка, лецитин, большое количество кальция, калия, магния, железа, цинка, селена, а также фосфор, марганец, фтор, медь, кобальт, витамины С, В1, В2, В3, каротин. Содержат полный набор аминокислот, необходимых человеку. Нормализуют обмен веществ, избавляют от излишков холестерина, способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и нормализации работы печени, улучшают функции головного мозга, замедляют старение поджелудочной железы, снимают нервную раздражительность и усталость, улучшают сон. Особенно полезны детям, пожилым людям, беременным женщинам и кормящим матерям, людям интенсивного умственного и физического труда. 

Таким образом, пророщенные семена пшеницы и других растений, обогащенные в процессе прорастания многими полезными веществами, могут существенно улучшить качество нашей пищи.

ДОМАШНЯЯ ФАБРИКА ЖИВОГО ПИТАНИЯ.

Существенную роль в био-социальной эволюции человека занимает использование в ежедневном рационе живой, зеленой пищи. Именно она воздействует практически на всех биохимических уровнях организма, во всех отделах ЖКТ. А живые проростки являются своеобразным ключом здоровья. Это мощный, регулирующий фактор сонастройки всех внутренних органов и их оптимального функционирования.

Поэтому, когда у себя дома, используя современное оборудование, Вы сможете не просто восполнить свой организм живой пищей, но и получить самое лучшее, что может Вам дать Природа. Главным действующим звеном этой пищи являются незаменимость: живых ферментов, хлорофилла, аминокислот, витаминов, минералов, которых невозможно получить не из какого другого источника. Вы легко можете скорректировать дефициты витаминов и получать их максимальные количества в органичном сочетании с максимальным количеством минералов, причем в нужное время, у себя дома и по своему вкусу.

Разнообразие специально созданных семян для проращивания создаст богатую палитру блюд у Вас на кухне и продлит активность и молодость не менее чем на 20 лет.

Вся продукция на всех циклах проходит биоконтроль, имеет соответствующую маркировку, подтверждающую ее высокое качество.

Цена: 170 рублей (моно) -190 рублей (микс)

1.              Фенхель (Сладкий укроп)

Описание

Фенхель принадлежит к семейству Зонтичных. Семена очень ароматные, среднего размера, овальной формы, плоские, бледного цвета. Для прорастания фенхеля требуется достаточно длительное время, обычно 13-14 дней.

Свойства

Проростки фенхеля – диуретик. они помогают удалять излишки жидкости и жиры из нашего организма; стимулируют слюнную и желудочную секрецию, желчеобразование.

Употребление

Проростки фенхеля имеют деликатный вкус, используются для приготовления мясных и рыбных блюд и салатов.

Один из множества рецептов

Йогурт с проростками фенхеля

- 1 чашка натурального йогурта

- 1 чайная ложна акациевого меда

- 10 гр. проростков фенхеля.

Подсластить йогурт полной ложкой меда и добавить проростки. Рекомендуется в конце трапезы.

2.              Соя

Описание

Соя принадлежит к семейству Бобовых. Семена среднекрупные, круглые, светлого цвета. Для прорастания требуется 6-7 дней.

Свойства

Проростки сои содержат большое количество жиров и белков, минералов (калий, фосфор, кальций) и витаминов А, С, Е, К и группы В. Они снижают уровень холестерина и артериальное давление, а также помогают при запорах (из-за высокого процентного содержания клетчатки).

Употребление

Проростки сои рекомендуется употреблять в отварном виде.

Один из множества рецептов

Суп из мангольда и проростков сои

- 300 гр. зеленого мангольда

- 150 гр. проростков сои

- 1 маленькая рубленая луковица

- 1 картошка, нарезанная кубиками

- 30 гр. подсолнечного масла

- 1,5 л. воды

- фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни»

- перец

Поджарить лук на масле в глубокой кастрюле. Добавить нарезанный кубиками картофель, рубленые листья мангольда и горячую воду. Добавить фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни» и перец. Варить 30 минут на медленном огне, добавить проростки и варить еще 10 минут. Подавать с крутонами и ломтиками сыра «пармезан».

3.              Подсолнечник

Описание

Подсолнечник принадлежит к семейству Сложноцветных. Семена среднекрупные, овальной формы, темного либо черного цвета с белыми полосками. Оболочка достаточно твердая для проращивания; требуется большое количество воды, поэтому обычно замачивают в воде в течение 8-12 часов. Оболочка сходит в течение 4-6 дней после начала процесса прорастания.

Свойства

Проростки подсолнечника содержат большое количество белков, углеводов, витаминов (А, В, Е, С, D) и минералов, таких как магний, фосфор, калий, кальций и железо. Они помогают укрепить зубы и кости, и рекомендуются всем спортсменам, так как они утоляют мышечные боли и нормализуют состояние нервной системы.

Употребление

Проростки подсолнечника имеют деликатный вкус, они восхитительны в салатах, канапе и открытых пирогах, также используются для приготовления смешанных коктейлей и овощных пюре. Они особенно рекомендуются при диетах для похудания, так как обеспечивают организм большим количеством питательных веществ и минералов.

Один из множества рецептов

Овощной суп с проростками подсолнечника

- 500 гр. смеси овощей для супа

- 50 гр. проростков подсолнечника

- 30 гр. подсолнечного масла

- натертый сыр «пармезан»

Готовить суп, как Вы готовите обычно. и за 10 минут до снятия с огня добавить проростки. подавать с подсолнечным маслом и тертым сыром «пармезан».

4.              Чечевица

Описание

Чечевица принадлежит к семейству Бобовых. Семена дисковидной формы, некоторые разновидности – большого размера (6-9 мм.), желтые или зеленые, тогда как другие – среднего размера (3-6 мм.), оранжевые, красные или коричневые. Проростки чечевицы растут быстро, через 5-6 дней они готовы к употреблению. Обладают деликатным вкусом.

Свойства

Проростки чечевицы содержат большое количество углеводов, белков, клетчатки, железа, кальция, фосфора, калия; богаты витаминами А, В1, В2, В3, В6, В12, С, Е. Они помогают регулировать уровень сахара в крови и снижать уровень холестерина. Содержат небольшое количество ненасыщенных жиров, которые необходимы для предупреждения атеросклероза.

Употребление

Проростки чечевицы употребляют в пищу либо, отварив на пароварке, либо поджарив пару минут на сковороде. Их деликатный вкус сочетается с продуктами из зерна (хлеб, рис, паста). Они обеспечивают наш организм полным и хорошо сбалансированным содержанием жира, в то же самое время они помогают поддерживать упругость клеток, соответственно, омолаживая кожу.

Один из множества рецептов

Спагетти с проростками чечевицы

- 150 гр. спагетти

- 50 гр. проростков чечевицы

- 50 гр. соуса (из базилика, оливкового масла и сыра)

Сварить спагетти в большом количестве кипящей подсоленной воды; за 3 минуты до окончания добавить проростки. Обсушить и добавить соус. Подавать горячим.

5.              Кресс-салат

Описание

Кресс-салат принадлежит к семейству Крестоцветных. Имеет маленькие круглые рыжеватые семена. Проростки растут быстро: они готовы через 5-6 дней.

Свойства

Проростки кресс-салата богаты витаминами А, В1, В2, В3, С, D, PP и минералами. Обладают очищающим, диуретическим, минерализующим (кальций и фосфор) и тонизирующим свойствами. Очень эффективны пи анемии, бронхите и ревматизме. Также действуют как антидот для никотина.

Употребление

Проростки кресс-салата имеют специфический вкус, слегка острый и приятный. Они рекомендуются для придания пикантности салатам и отварной рыбе, для приготовления соусов, канапе и закусок.

Могут храниться в холодильнике или герметичном контейнере в течение нескольких дней.

Один из множества рецептов

Драже из сливочного сыра и проростков кресс-салата

- 150 гр. сливочного сыра

- 10 помидоров «черри»

- 30 гр. проростков кресс-салата

- 20 блюдец

- 20 маленьких вилок

Разделить помидоры на две части и положить одну половину на дно блюдца. Положить на помидоры немного сыра и несколько проростков кресс-салата. Подавать с маленькой вилкой.

6.              Ночная Фиалка (Вечерница)

Описание

Ночная фиалка принадлежит к семейству Крестоцветных. Семена очень маленькие, округлой формы, коричневого цвета. Проростки ночной фиалки готовы к употреблению через 5-6 дней. Чрезмерное орошение проростков в процессе проращивания может привести к появлению плесени.

Свойства

проростки ночной фиалки богаты витаминами А и С, а также минералами (кальций, железо, фосфор и магний). Они повышают аппетит, имеют мочегонное действие, обладают антицинготным и смягчающим эффектами. Также стимулируют восстановительные ресурсы организма.

Употребление

Проростки ночной фиалки имеют четко выраженный острый вкус, их используют для приправки салатов, холодных макаронных блюд, а также вместе с закусками и сыром.

Один из множества рецептов

Холодные спагетти с мидиями и проростками ночной фиалки

- 300 гр. сваренных и охлажденных спагетти

- 500 гр. мидий

- 50 гр. проростков ночной фиалки

- 100 гр. помидоров «черри»

- 50 гр. оливкового масла первого отжима

- натертая цедра лимона

Смешать все ингредиенты, добавить соль и перец. Подавать с ломтиками лимона.

7.              Базилик

Описание

Базилик принадлежит к семейству Губоцветных. Название пришло из древнегреческого языка, оно обозначает «королевская трава». Семена маленькие, черные, овальной формы. Проростки базилика готовы через 10-12 дней.

Свойства

проростки базилика богаты витаминами А и В1. Улучшают пищеварение, стимулируют и заряжают энергией.

Употребление

Проростки базилика имеют такой же вкус, как и листья базилика, но немного более интенсивный.

Один из множества рецептов

Карпаччо из помидоров с проростками базилика

- 2 больших спелых помидора

- 20 гр. проростков базилика

- 10 маленьких шариков «моццареллы»

- 30 гр. оливкового масла первого отжима

- фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни»

- перец

Нарезать помидоры и сложить их в глубокую тарелку. Разрезать шарики «моццареллы» на четыре части и приправить маслом и перцем. Помидоры посыпать фитоминеральным солезаменителем «Соль Жизни» и положить на них сверху «моццареллу». Украсить блюдо проростками базилика. Наслаждаться без хлеба.

8. Горох

Описание

Горох принадлежит к семейству Бобовых. Семена довольно большие, круглые, гладкие или морщинистые, светло-зеленые или бледно-желтые. Проростки гороха растут быстро (4-5 дней) после замачивания семян в воде в течение 8-12 часов.

Свойства

Проростки гороха содержат большое количество растительных белков, богаты калием, фосфором, кальцием, железом и другими минералами, а также витаминами А, В1, В2, РР, D; в то же время они содержат мало жиров. Проростки гороха стимулируют метаболизм.

Употребление

Проростки гороха особенно употребляются с макаронными изделиями, рисом, супами, также добавляются в фарш для фрикаделек, тефтелей. Проростки гороха нежные и вкусные как отваренные на пароварке, так и поджаренные на сковороде. Они имеют прекрасную пищевую ценность благодаря высокому содержанию белков. 

Один из множества рецептов

Полента (горячая кукурузная каша) с проростками гороха

- 250гр быстрорастворимой кукурузы

- 100гр проростков гороха

- 50гр ветчины

- 50гр сыра «таледжио»

Подождать, пока вода не закипит, и тогда добавить проростки гороха, затем понемногу -  порошок кукурузы. Продолжительность варки - сколько требуется. Снять с огня и добавить кубики ветчины и сыр «таледжио». Подавать как основное блюдо.

9. Гречиха

Описание

Гречиха принадлежит к семейству Бобовых. Семена среднего размера, темно-серые, четырехугольной формы. Проростки готовы через 10-12 дней.

Свойства

Проростки гречихи богаты витаминами Е, F, K, B и такими минералами, как фосфор, магний, кальций, калий. Они содержат большое количество белков и углеводов. Проростки гречихи обладают мощным дезинфицирующим действием, стимулируют аппетит, снижают уровень холестерина, помогают при анемии и физической усталости.

Употребление

Проростки гречихи имеют слегка сладковатый вкус. Их обычно употребляют в сыром виде (без внешней оболочки семян).

Один из множества рецептов

Блюдо с проростками гречихи

- 100гр проростков гречихи

- масло

- красный уксус

- фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни»

Готовить проростки гречихи с фитоминеральным солезаменителем «Соль Жизни», маслом и уксусом. Подавать с острым сыром.

10. Дайкон

Описание

Дайкон принадлежит к семейству Крестоцветных. Семена круглой формы, светло-коричневые, каждый грамм содержит около 100 семян. Проростки дайкона готовы через 5-6 дней.

Свойства

Проростки дайкона содержат большое количество пищевых элементов, таких как витамины (А, В1, В2, С, РР) и минералы (железо, калий, кальций, магний, натрий и фосфор), которые помогают укрепить мышечные ткани, улучшают зрение, обладают антисептическим действием, стимулируют секрецию желудочного сока, нормализуют процессы пищеварения, укрепляют защитные силы нашего организма.

Употребление

Проростки дайкона можно употреблять в пищу как отдельно, так и вместе с закусками, салатами и овощными блюдами. Немного острый вкус проростков дайкона делает их пригодными для придания пикантности салатам, рыбе и мясу, как в сыром виде, так и в приготовленном.

Один из множества рецептов

Сваренный на пару морской окунь с проростками дайкона

- 300гр мякоти отварного морского окуня

- 100гр проростков дайкона

- 1 огурец, нарезанный тонкими полосками

- 1 спелый помидор, нарезанный кубиками

- фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни»

- перец

- оливковое масло первого отжима

- 1 зубец чеснока

Смешать теплую мякоть свежеприготовленного окуня с проростками дайкона и огуречными полосками. Приготовить подливу из масла, кубиков помидора, фитоминерального солезаменителя «Соль Жизни» и перца. Добавить к рыбе подливу и подать на больших тарелках. 

11. Редис Китайская Роза

Описание

Редис Китайская роза принадлежит к семейству Крестоцветных. Семена круглые, светло-коричневые; каждый грамм содержит около 120 семян. Его розовые проростки растут быстро, если регулярно орошать водой несколько раз в день. После 5 или 6 дней выращивания они становятся вкусными и аппетитными, готовыми к употреблению.   

Свойства

Проростки китайской розы содержат очень большое количество питательных веществ, таких как железо, йод, и витаминов (А, В1, В2, С и РР), которые помогают укрепить мышечные ткани, улучшают зрение, обладают антисептическим действием, стимулируют секрецию желудочного сока, нормализуют процессы пищеварения, укрепляют защитные силы нашего организма.

Употребление

Проростки китайской розы можно употреблять в пищу как отдельно, так и вместе с закусками и вторыми блюдами. Немного острый вкус проростков редиса делает их пригодными для придания пикантности салатам, рыбе и мясу, как в сыром виде, так и в приготовленном.

Один из множества рецептов

Черная и желтая лапша с ветчиной и сливочным маслом

- 150гр желтой лапши

- 150гр черной лапши

- 80гр ветчины, нарезанной кубиками  

- 50гр проростков китайской розы

- 50гр несоленого сливочного масла

- 50гр сливок

Растопить масло на сковороде и потушить ветчину на медленном огне. Добавить сливки и две столовые ложки воды. Сварить лапшу в подсоленной воде, процедить. Положить лапшу на сковороду на сильный огонь. Подавать на горячем блюде с гарниром из проростков китайской розы.

12. Красный Редис Санго

Описание

Красный Редис Санго – это новый сорт, выведенный недавно; он принадлежит к семейству Крестоцветных. Компания SUBA – единственный производитель и дистрибьютор Санго во всем мире. Семена круглой формы, рыжего цвета; каждый грамм содержит около 100 семян. Проростки готовы через 5-6 дней.

Свойства

Проростки редиса Санго – фиолетового цвета, имеют острый вкус. Они богаты питательными веществами, такими как витамины (А, В1, В2, С и РР) и минералы (железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор). Помогают укрепить мышечные ткани, улучшают зрение, обладают антисептическим действием, стимулируют секрецию желудочного сока, нормализуют процессы пищеварения, укрепляют защитные силы нашего организма. Они содержат всего лишь несколько калорий, около 15Кал на 100гр. Содержание белков – 4%, углеводов – 3%.

Употребление

Проростки редиса Санго можно употреблять в пищу как отдельно, так и вместе с закусками, салатами и овощными блюдами. Весьма насыщенный вкус делает их особенно пригодными для салатов, рыбы и мяса, как в сыром виде, так и в приготовленном.

13. Нут (Турецкий горох)

Описание

Нут принадлежит к семейству Бобовых. Семена достаточно большие, круглые, гладкие или морщинистые, обычно соломенного цвета. После замачивания семян в воде в течение 8-12 часов, проростки нута растут быстро (4-5 дней).

Свойства

Проростки нута содержат большое количество углеводов и белков, богаты витаминами А, С, Е, а также минералами (железо, кальций, магний, калий). Они помогают при умственном перенапряжении; рекомендованы для предотвращения ожирения, заболеваний сердца, гипертензии и других нарушений системы кровообращения (так как помогают регулировать уровни холестерина и инсулина).

Употребление

Проростки нута особенно рекомендуется употреблять с макаронными изделиями, рисом, супами, их добавляют в фарш для тефтелей и фрикаделек. Проростки нута – вкусные и нежные как в отварном виде, так и в поджаренном.

Один из множества рецептов

Ризотто с проростками нута

- 300гр риса

- 100гр проростков нута

- рубленый лук

- 100гр рубленых моллюсков

- 30гр несоленого сливочного масла

- 30гр оливкового масла первого отжима

- 2л кипящего овощного бульона

- 1 столовая ложка рубленой петрушки

Поджарить лук в разогретом масле, добавить рис и дать поджариться 3-4 минуты, постоянно перемешивая. Добавить два половника бульона и продолжать готовить рис, периодически перемешивая и подливая бульон (когда это требуется). За 5 минут до готовности – добавить проростки нута и мякоть моллюсков. Добавить в готовое блюдо оливковое масло и петрушку.

14. Клевер красный

Описание

Клевер красный принадлежит к семейству Бобовых. Семена маленькие (2,5мм), почковидной формы, бледного цвета. Проростки клевера мясо-красного готовы к употреблению через 7-8 дней.

Свойства

Проростки клевера красного богаты белками. Они содержат витамины А, группы В, С, Е и минералы: фосфор, калий, магний, кальций. Оказывают расслабляющее действие на нервную систему, обладают спазмолитическим эффектом, очищают кровь.

Употребление

Их деликатный вкус особенно ощущается в салатах, как в сыром, так и в приготовленном виде.

Один из множества рецептов

Блюдо с проростками клевера красного

- 200гр проростков клевера мясо-красного

- 1 зубчик чеснока

- 60гр несоленого сливочного масла

- фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни»

- перец

Обжарить чеснок на масле на медленном огне на большой сковороде; добавить проростки и готовить 3 минуты на сильном огне. Подавать как овощи с яйцами-пашот.

15. Клевер луговой

Описание

Клевер луговой принадлежит к семейству Бобовых. Семена очень маленькие (1,5мм), почковидной формы, желтовато-коричневого цвета. Проростки готовы через 7-8 дней.

Свойства

Проростки клевера лугового богаты белками. Они содержат витамины А, группы В, С, Е и минералы: фосфор, калий, магний, кальций. Оказывают расслабляющее действие на нервную систему, обладают спазмолитическим эффектом, очищают кровь.

Употребление

Их деликатный вкус особенно ощущается в салатах, как в сыром, так и в приготовленном виде.

Один из множества рецептов

Говядина с проростками клевера лугового

- 50гр рубленой нежирной говядины

- 50гр проростков клевера лугового

- 50гр оливкового масла первого отжима

- 20гр лимонного сока

- 1 чайная ложка дижонской горчицы

- фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни»

- перец

Смешать проростки с нежирной говядиной; добавить масло, лимонный сок, фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни», перец и горчицу. Приготовить салат и подать с хлебными тостами.

16. Пажитник (шамбала)

Описание

Пажитник принадлежит к семейству Бобовых. Семена среднего размера, горчичного цвета, прямоугольной формы, с полосками. Проросткам пажитника требуется 6-7 дней для прорастания.

Свойства

Проростки пажитника дезинфицируют и очищают кровь, почки и печень. Они стимулируют аппетит, рекомендуются при анемии и физической усталости. Содержат большое количество белков и углеводов, витаминов А, D, Е и группы В, минералов, таких как фосфор, калий, железо, кальций, магний, сера.

Употребление

Проростки пажитника употребляются в сыром виде. Их вкус немного острый, поэтому они используются как приправа для салатов, супов.

Один из множества рецептов

Куриный рулет с проростками пажитника

- 4 тонких ломтика куриной грудки

- 40гр проростков пажитника

- 50гр белого сельдерея

- фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни»

- пищевая пленка для использования в микроволновой печи

Положить куриную грудку на разделочную доску, добавить фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни», проростки и сельдерей в середину. Скрутить в «сигару» и завернуть в пищевую пленку. Готовить в микроволновой печи 4 минуты при мощности 750 Ватт. После выключения оставить рулеты в печи еще на 3 минуты. Удалить пленку, подать с салатом из помидоров.

17. Пшеница

Описание

Пшеница – наиболее распространенный культивируемый злак в Италии. Принадлежит к семейству Злаковых. Семена среднего размера, длинные и узкие, соломенного цвета. Проростки пшеницы готовы через 4-5 дней.

Свойства

Проростки пшеницы богаты белками, углеводами, витаминами С, Е, В, В17, минералами, такими как кальций, магний, фосфор, натрий, калий. Они содержат очень много энергии, повышают эластичность тканей, улучшают состояние волос и ногтей.  

Употребление

Проростки пшеницы обладают деликатным вкусом, они восхитительны в салатах, канапе, открытых пирогах, также используются для приготовления смешанных коктейлей и овощных пюре. Особенно рекомендуются при диетах для похудения, они снабжают организм большим количеством питательных элементов и минералов.

Один из множества рецептов

Хрустящий салат с проростками пшеницы

- 200гр хрустящего салата (цикорий обыкновенный, цикорий Тревизо, белокочанная капуста)

- 10гр поджаренных и измельченных фисташек

- 30гр проростков пшеницы

- оливковое масло первого отжима

- лимонный сок

- фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни»

Смешать все ингредиенты в салатнице и приправить солью, лимонным соком и маслом. Подавать с арабскими лепешками.

18. Фасоль лучистая красная

Описание

Фасоль лучистая красная принадлежит к семейству Бобовых. Семена круглые, красноватые, среднего размера (около 5-6мм), имеют типичный «белый глазок». Проростки готовы через 9-10 дней.

Свойства

Фасоль лучистая красная – это бобовое растение, которое почти полностью лишено крахмала. Проростки богаты белками, железом, кальцием, калием, магнием, фосфором и витаминами (В1, В2, В3, В12, Е, А, С). Они помогают регулировать уровень холестерина, дезинфицируют и очищают кровь и печень.

Употребление

Проростки фасоли лучистой красной употребляются в пищу, отваренные на пароварке или поджаренные несколько минут на сковороде. В средиземноморской диете они могут представлять собой достойную замену мясу. Имеют сладкий насыщенный вкус с едва заметной горчинкой.

Один из множества рецептов

Энергетические овощи

- 200гр проростков фасоли лучистой

- 1 зеленый перец

- 1 зубчик чеснока

- 30гр подсолнечного масла

- фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни»

- полстакана воды

Обжарить чеснок на масле, добавить нарезанный соломкой перец и проростки. Поджарить и подсолить. Подлить воды и готовить на сильном огне 3 минуты. Подавать с несоленым хлебом.

19. Фасоль золотистая (Маш) зеленая

Описание

Фасоль золотистая зеленая принадлежит к семейству Бобовых. Семена круглые, зеленоватые, среднего размера (около 4-5мм), имеют типичный «белый глазок». Проростки готовы через 9-10 дней.

Свойства

Фасоль золотистая зеленая – это бобовое растение, которое почти полностью лишено крахмала. Проростки богаты белками, железом, кальцием, калием, магнием, фосфором и витаминами (В1, В2, В3, В12, Е, А, С). Они помогают регулировать уровень холестерина, дезинфицируют и очищают кровь и печень.

Употребление

Проростки фасоли золотистой зеленой употребляются в пищу, отваренные на пароварке или поджаренные несколько минут на сковороде. В средиземноморской диете они могут представлять собой достойную замену мясу. Имеют сладкий насыщенный вкус с едва заметной горчинкой.

Один из множества рецептов

Томатный соус с проростками фасоли золотистой для итальянских спагетти

- 200гр томатного соуса

- 100гр проростков фасоли золотистой

- 30гр тертого сыра «пармезан»

Припустить проростки в соусе 3-4 минуты. Приготовить Ваши любимые спагетти с этим соусом. Подавать с тертым сыром «пармезан».

20. Брюква

Описание

Брюква принадлежит к семейству Крестоцветных. Семена маленькие, круглые, темно- коричневые. Проростки готовы к употреблению через 5-6 дней.

Свойства

Усиливают защитные силы нашего организма, улучшают пищеварение, обладают тонизирующим действием. Содержат большое количество витаминов А, В1, В2, В3, С и минералов, таких как кальций, железо, магний, калий, цинк, сера.  

Употребление

Проростки брюквы очень вкусны и обычно употребляются вместе с салатами, закусками, рыбой, мясом.

Один из множества рецептов

Креветки с соусом из отварных проростков брюквы

- 12 креветок (по 100гр каждая)

- 50гр проростков

- 15 лепестков желтой розы

- 50гр подсолнечного масла

- свежевыжатый апельсиновый сок

- фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни»

- перец

Разрезать креветки вдоль спинки и сложить их на большое блюдо. Соединить проростки и лепестки с маслом и апельсиновым соком, приправить перцем и фитоминеральным солезаменителем «Соль Жизни». Использовать этот соус с креветками, подавать с вареным картофелем и рубленой петрушкой.

21.  Мангольд Швейцарский

Описание

Мангольд швейцарский принадлежит к семейству Маревых. Семена выглядят как шарики среднего размера, темно-коричневого цвета.  Процесс проращивания занимает около 8-10 дней: в течение всего этого времени они нуждаются в регулярном орошении водой.

Свойства

Проростки мангольда швейцарского усиливают защитные силы нашего организма, улучшают пищеварение, обладают тонизирующим действием. Содержат большое количество минералов (кальций, железо, фосфор, магний, калий, цинк, сера) и витаминов А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, С, Е, РР. Содержа всего несколько калорий, они восстанавливают и помогают вылечить любые воспаления пищеварительной системы.

Употребление

Проростки мангольда швейцарского - беловатого цвета. Они имеют приятный вкус и подходят для салатов, закусок, вторых блюд. Также используются для приготовления смешанных коктейлей и овощных пюре.

Один из множества рецептов

Сливочный сыр с проростками мангольда швейцарского

- 100гр свежего сыра

- 30гр проростков мангольда швейцарского

- перец

- щепотка шафрана

Размять сыр вилкой, смешать с проростками, перцем и шафраном. Подавать с ломтиками поджаренного хлеба. 

22. Укроп

Описание

Укроп - это трава, которая принадлежит к семейству Зонтичных. Семена довольно ароматные, средне-малого размера, овальной формы, плоские, серовато-желтого цвета.  Проростки укропа готовы к употреблению через 8-10 дней. Процесс проращивания  довольно деликатный: семена и проростки должны быть хорошо увлажнены, но не быть слишком мокрыми. 

Свойства

Проростки укропа богаты витаминами и минералами. Они помогают улучшить пищеварение, являются диуретиком, обладают спазмолитическим и антигельминтным свойствами.

Употребление

Вкус проростков укропа напоминает смесь фенхеля и аниса. Проростки укропа делают все блюда деликатными, придавая аромат и вкус. Они великолепны с рыбой, а также рекомендуются со свежим сыром и омлетами.

Один из множества рецептов

Салат из лосося с проростками укропа

- 200гр тонких ломтиков лосося

- 30гр проростков укропа

- 30гр обжаренных и измельченных фисташек

- 30гр оливкового масла первого отжима

- 40гр ночной фиалки

- лимонный сок

- фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни»

Положить фиалку на большое блюдо и сверху уложить ломтики лосося. Смешать фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни», немного лимонного сока, масло и фисташки. Сбрызнуть лосося с проростками укропа. Подавать холодным с хлебными тостами.

23. Лук-порей

Описание

Лук-порей принадлежит к семейству Лилейных. У него мелкие черные семена, неправильной призматической формы; каждый грамм содержит около 200 семян. Проростки лука-порея  нуждаются в достаточно долгом проращивании: полное прорастание занимает около 2-х недель.

Свойства

Проростки лука-порея богаты витаминами А, В, С, Е  и минералами, особенно, кальцием, фосфором, железом, серой и магнием. Они обладают высокими целительными свойствами, помогают понижать уровень холестерина, укрепляют иммунную систему, являются хорошим антисептиком, эффективны как средства, тонизирующие нервы, оказывают послабляющее действие.

Употребление

Проростки лука-порея рекомендуются  для приправки салатов, мясных и рыбных блюд; они великолепны в супах, омлетах и в поленте (кукурузной каше); добавляются непосредственно перед подачей на стол.

Один из множества рецептов

Яичный омлет с проростками лука-порея

- 4 свежих яйца

- 50гр проростков лука-порея

- 2 столовые ложки молока

- 2 столовые ложки тертого сыра «пармезан»

- фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни»

- подсолнечное масло

Яйца взбить вилкой. Добавить проростки, молоко, тертый сыр, фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни». Поджарить на раскаленной сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла, чтобы получился омлет. Подавать с тостами из хлеба грубого помола.

 24. Морковь

Описание

Морковь принадлежит  к семейству Зонтичных. Семена маленькие, овальной формы,  серовато-желтого цвета, очень ароматные. Проростки готовы  к употреблению через 10 дней. Процесс  прорастания очень  деликатный: семена должны быть постоянно хорошо увлажнены, но никогда не должны быть слишком мокрыми.

Свойства

Проростки моркови богаты витаминами В, С, D, Е, каротином и минералами.

Употребление

Проростки моркови имеют слегка горьковатый вкус, что делает их для некоторых людей неприятными, но если их смешать вместе с проростками других растений (таких как люцерна или клевер), они представляют собой превосходный и полезный смешанный салат.

Один из множества рецептов

Грушевый салат с проростками моркови

- 2 не слишком спелые груши

- 40гр ломтиков сыра «проволоне»

- 40гр проростков моркови

- 30гр оливкового масла первого отжима

- 100гр маш-салата

- бальзамический уксус

- лимонный сок

- фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни»

Очистить и нарезать груши. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы предотвратить окисление. Смешать все ингредиенты в кастрюле и приготовить по Вашему вкусу. Подавать с хлебом.

25. Китайский лук-порей

Описание

Китайский лук-порей принадлежит к семейству Лилейных. У него мелкие черные семена, неправильной призматической формы; каждый грамм содержит около 200 семян. Проростки лука порея  требуют  достаточно долгое проращивание: полное прорастание занимает около 2-х недель.

Свойства

Проростки китайского лука-порея богаты витаминами А, В, С, Е  и минералами, особенно, кальцием, фосфором, железом, серой и магнием. Они обладают высокими целительными свойствами, помогают понижать уровень холестерина, укрепляют иммунную систему, являются хорошим антисептиком, эффективны как средства, тонизирующие нервы, оказывают послабляющее действие.

Употребление

Проростки китайского лука-порея могут быть использованы для заправки салатов, для мясных и рыбных блюд; они великолепны в супах, омлетах и в поленте (кукурузной каше); добавляются непосредственно перед подачей на стол.

Один из множества рецептов

Карпаччо из морского окуня с проростками китайского лука-порея

- 100гр филе морского окуня, нарезанного ломтиками

- 30гр проростков китайского лука-порея

- 1 спелый помидор, нарезанный кубиками

- 10гр фитоминерального солезаменителя «Соль Жизни»

- 50гр оливкового масла первого отжима

- немного лимонного сока

- 1 острый перец, нарезанный очень тонкими колечками

Поместить морского окуня на большое блюдо. В ступке размять кубики помидора с солью, оливковым маслом и небольшим количеством лимонного сока для того, чтобы получить соус для рыбы. Гарнировать проростками и колечками горького перца. Подавать с хлебными тостами.

26. Краснокочанная капуста

Описание

Краснокочанная капуста принадлежит к семейству Крестоцветных. Семена маленькие, круглые, темно-коричневые. Ярко-красные проростки краснокочанной капусты растут быстро и готовы к употреблению через 5-6 дней.

Свойства

Проростки краснокочанной капусты укрепляют защитные силы нашего организма, улучшают пищеварение, обладают тонизирующим действием. Содержат большое количество кальция, железа, фосфора, йода, магния, калия, цинка, серы.

Употребление

Проростки краснокочанной капусты обладают замечательным вкусом и обычно употребляются вместе с салатами, закусками и вторыми блюдами.

Один из множества рецептов

Канапе с сыром «горгонзола» с проростками краснокочанной капусты

- 5 маленьких молочных шариков

- 100гр мягкого сыра «горгонзола»

- 30гр проростков краснокочанной капусты

- 10 лепестков желтой розы (не очищенных)

Разделить молочные шарики на две части, распределить сыр «горгонзола» по поверхности и посыпать проростками. Украсить лепестками розы. Подавать со стаканом красного вина.

27. Розовая Свекла

Описание

Розовая свекла принадлежит к семейству Маревых. Семена выглядят как темно- коричневые шарики среднего размера. Процесс проращивания занимает около 8-10 дней, в течение всего этого времени семена и проростки нуждаются в регулярном орошении водой.

Свойства

Проростки розовой свеклы усиливают защитные силы нашего организма, обладают тонизирующим действием, улучшают пищеварение. Содержат большое количество  кальция, железа, фосфора, магния, калия, цинка, серы, а также витамины А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, С, Е, РР. Содержа всего несколько калорий, они восстанавливают и помогают вылечить любые воспаления пищеварительной системы.  

Употребление

Проростки розовой свеклы - розового цвета. Они имеют приятный вкус и подходят для употребления в салатах, закусках и вторых блюдах. Также используются для приготовления смешанных коктейлей и овощных пюре.

Один из множества рецептов

Горячий картофель с проростками розовой свеклы

- 300гр нарезанного ломтиками отварного картофеля

- 50гр проростков розовой свеклы

- 50гр нарезанного кубиками сыра «эмменталер»

- 20гр оливкового масла первого отжима

Положить горячий картофель в кастрюлю с сыром и оливковым маслом; быстро перемешать вилкой до состояния пюре. Добавить проростки и снова перемешать. Подавать как овощи с мясом.

28. Красная Свекла

Описание

Красная свекла принадлежит к семейству Маревых. Семена выглядят как темно- коричневые шарики среднего размера. Процесс проращивания занимает около 8-10 дней, в течение всего этого времени семена и проростки нуждаются в регулярном орошении водой.

Свойства

Проростки красной свеклы усиливают защитные силы нашего организма, обладают тонизирующим действием, улучшают пищеварение. Содержат большое количество  кальция, железа, фосфора, магния, калия, цинка, серы, а также витамины А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, С, Е, РР. Содержа всего несколько калорий, они восстанавливают и помогают вылечить любые воспаления пищеварительной системы.  

Употребление

Проростки красной свеклы - красного цвета. Они имеют приятный вкус и подходят для употребления в салатах, закусках и вторых блюдах. Также используются для приготовления смешанных коктейлей и овощных пюре.

Один из множества рецептов

Утоляющий жажду коктейль из проростков красной свеклы

- 100гр проростков красной свеклы

- 200гр очищенных огурцов

- 1 столовая ложка лимонного сока

- листья мяты

Перемешать все ингредиенты в блендере и подать с кубиками льда, листьями мяты и (по желанию) щепоткой фитоминерального солезаменителя «Соль Жизни».

29. Цикорий

Описание

Цикорий принадлежит к семейству Сложноцветных. Семена  мелкие, овально- пирамидальной формы. Проростки цикория растут в течение 7-8 дней.

Свойства

Проростки цикория богаты минералами и витаминами С, К и Р. Обладают тонизирующим действием, улучшают пищеварение.

Употребление

Проростки цикория употребляются в смешанных салатах. Из-за их откровенно горького вкуса, который некоторые люди могут находить неприятным, рекомендуется использовать их вместе с другими проростками.

Один из множества рецептов

Блюдо из диких трав, обжаренного кубиками бекона и проростков цикория

- 300гр смеси диких трав (одуванчик, полевой мак, нежные части чертополоха)

- 50гр бекона

- 30гр проростков цикория

- 10гр красного уксуса

- 50гр обжаренного кубиками хлеба

- фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни»

- перец

Положить травы и проростки в большую салатницу. Поджарить на сковороде бекон, сбрызнуть красным уксусом. Приправить фитоминеральным солезаменителем «Соль Жизни» и перцем. Переложить бекон, не давая ему остыть, в салатницу. Подавать с обжаренными кубиками хлеба.

30. Цикорий-эндивий (Эндивий зимний)

Описание

Цикорий-эндивий принадлежит к семейству Сложноцветных. Семена  мелкие, овально- пирамидальной формы. Проростки цикория-эндивия растут в течение 7-8 дней.

Свойства

Проростки цикория-эндивия богаты минералами и витаминами С, К и Р. Обладают тонизирующим действием, улучшают пищеварение.

Употребление

Проростки цикория-эндивия употребляются в смешанных салатах. Из-за их откровенно горького вкуса, который некоторые люди могут находить неприятным, рекомендуется использовать их вместе с другими проростками.

Один из множества рецептов

Канапе с ветчиной с проростками цикория-эндивия

- 8 ломтиков хлеба для сэндвичей

- 100гр ветчины, нарезанной ломтиками

- майонез

- 20гр проростков цикория-эндивия

Удалить хлебные корки. Уложить на ломтики хлеба ветчину и разрезать каждый ломтик на два треугольника. Положить немного майонеза и проростков цикория-эндивия. Подавать как холодную закуску.

31. Лук

Описание

Лук принадлежит к семейству Лилейных. Семена маленькие, черные, неправильной призматической формы. Проросткам лука требуется достаточно длительное время для прорастания: они достигают полного развития через 10-12 дней при поддерживании температуры 20-25°С. Надлежащее орошение очень важно, так как избыточная влага может привести к образованию плесени. 

Свойства

Проростки лука обладают высокой пищевой ценностью: они богаты аминокислотами, ферментами, витаминами А, В, С и минералами, такими как кальций, фосфор, калий и сера, которые необходимы для восстановления клеток. Проростки лука являются диуретиком, улучшают пищеварение, имеют антисептические свойства и хороший антибиотический эффект.

Употребление

Проростки лука употребляются для приправки салатов, мясных и рыбных блюд. Они великолепны в супах, омлетах и поленте (кукурузной каше); добавляются непосредственно перед подачей на стол.

Один из множества рецептов

Лепешки из мелкой рыбы с проростками лука

- 200гр мелкой рыбы

- 50гр проростков лука

- 1 яйцо

- 100гр муки

- 200гр ледяной воды

- 1л масла для жарки

- фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни»

Замесить тесто из муки, яйца, ледяной воды и фитоминерального солезаменителя «Соль Жизни». Положить мелкую рыбу и проростки лука в эту смесь, опустить несколько небольших рыбных лепешек в кипящее масло. Поджарить в течение 2-3 минут, стряхнуть и обсушить их на листе бумаги. Подавать горячими вместе со стаканом вина «просекко».

32. Рапс

Описание

Рапс принадлежит к семейству Крестоцветных. Семена круглые, темно-коричневого цвета. Прорастают очень быстро и готовы к употреблению через 5-6 дней.

Свойства

Проростки рапса полезны для здоровья благодаря высокому содержанию витамина С и минералов, таких как кальций, железо, фосфор и магний.

Употребление

Проростки рапса имеют слегка острый вкус, приятный и аппетитный. Они прекрасно сочетаются с самыми различными продуктами, употребляются с соусами, супами, мясом, сырой и отварной рыбой.

Один из множества рецептов

Отварная треска с проростками рапса

- 600гр трески

- 2л овощного бульона

- 50гр проростков рапса

- 10гр измельченного чеснока

- 30гр оливкового масла первого отжима

Сварить треску в овощном бульоне. Процедить и удалить кости. Выложить мякоть на блюдо, посыпать проростками и измельченным чесноком. Перед подачей на стол добавить оливкового масла.

33. Брокколи калабрийская

Описание

Брокколи калабрийская принадлежит к семейству Крестоцветных. Семена маленькие, круглые, темно-коричневого цвета. Проростки растут очень быстро и готовы к употреблению через 5-6 дней.

Свойства

Проростки брокколи калабрийской укрепляют защитные силы нашего организма, улучшают пищеварение, обладают тонизирующим и минерализующим действиями. Содержат большое количество витаминов А, В, С, Е и минералов, таких как калий, кальций, йод, магний, сера.

Употребление

Проростки брокколи калабрийской обладают достаточно сильным и острым вкусом, но они очень аппетитны, если употребляются вместе с салатами, закусками, мясными и рыбными блюдами, бобовыми растениями, сыром и даже как приправа для канапе и сэндвичей.

Один из множества рецептов

Нут с розмарином и проростками брокколи калабрийской

- отварной нут

- 50гр проростков брокколи калабрийской

- 1 зубчик чеснока

- хорошо измельченный розмарин

- оливковое масло первого отжима

- фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни»

Натереть чесноком внутреннюю поверхность кастрюли (просто, чтобы остался запах). Положить нут (желательно, теплый) в кастрюлю и добавить масло, проростки брокколи, розмарин и соль. Подавать с поджаренными ребрышками.

34. Брокколи Рааб

Описание

Брокколи Рааб принадлежит к семейству Крестоцветных. Семена маленькие, круглые, темно-коричневого цвета. Проростки готовы к употреблению через 6-7 дней.

Свойства

Проростки брокколи Рааб обладают антианемическим, антицинготным, мочегонным, очищающим и антигельминтным свойствами; в то же время, они эффективно укрепляют защитные силы нашего организма, препятствуя появлению новообразований. Содержат большое количество витаминов А, В, С, Е, белков и минералов (кальций, железо, фосфор, калий, сера).

Употребление

Проростки брокколи Рааб имеют белый стебель и светло-зеленые листья. Их вкус немного острый, поэтому они употребляются для приправки салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, а также для сэндвичей и канапе. 

Один из множества рецептов

Яичный сэндвич с проростками брокколи Рааб

- 4 ломтика хлеба

- 2 свежих яйца

- 100гр отварной фасоли

- 50гр проростков брокколи Рааб

- 30гр оливкового масла первого отжима

Положить масло на сковороду и сделать омлет из яиц, фасоли, фитоминерального солезаменителя «Соль Жизни» и проростков брокколи. Разложить омлет на двух ломтиках хлеба, накрыть сверху оставшимися двумя ломтиками. Разрезать сэндвичи по диагонали. Подавать с острым перцем. 

35. Кольраби розовая

Описание

Кольраби розовая принадлежит к семейству Крестоцветных. Семена маленькие, круглые, светло-коричневые. Проростки розового цвета, растут быстро и готовы к употреблению через 5-6 дней.

Свойства

Проростки кольраби розовой укрепляют защитные силы нашего организма, улучшают пищеварение, обладают тонизирующим действием. Содержат большое количество витаминов А, В1, В2, В3, С и минералов, таких как кальций, железо, магний, калий, цинк, сера.

Употребление

Проростки кольраби розовой имеют приятный вкус и обычно употребляются с салатами, закусками и вторыми блюдами.

Один из множества рецептов

Рулеты из ветчины с проростками кольраби розовой

- 100гр ветчины (немного жирной)

- 80гр проростков кольраби розовой

- оливковое масло первого отжима

- винный уксус

- перец

Приготовить проростки с маслом, уксусом и солью. Скрутить рулеты из ветчины с проростками внутри. Положить рулеты в форму для выпечки, запекать в духовке при 200°С в течение 3-4 минут. Подавать c теплым арабским хлебом. 

36. Черная Горчица

Описание

Черная горчица принадлежит к семейству Крестоцветных. Семена очень маленькие (1мм в диаметре), круглой формы, черно-коричневого цвета, почти черные. Проростки готовы через 5-6 дней.

Свойства

Проростки черной горчицы богаты белками и углеводами, содержат витамины А, В, С и минералы (кальций, железо, фосфор). Они стимулируют кровообращение, являются хорошим анальгетиком для мышц, а также эффективны против жара и простуды.

Употребление

Проростки черной горчицы используются для приправки овощных салатов и свежего сыра. Вкус намного более острый, чем у белой горчицы; они особенно рекомендуются тем, кто любит острые блюда.

Один из множества рецептов

Спагетти с чесноком, оливковым маслом и проростками черной горчицы

- 350гр спагетти

- 80гр оливкового масла первого отжима

- 4 измельченных зубчика чеснока

- 50гр проростков черной горчицы

Обжарить чеснок на масле на медленном огне. Добавить столовую ложку воды. Сварить спагетти в подсоленной воде, процедить, добавить масло, чеснок и проростки. Подавать с тертым сыром «пармезан».

37. Белая Горчица

Описание

Белая горчица принадлежит к семейству Крестоцветных. Семена маленькие (около 2мм), желтоватые, круглой формы. Проростки готовы через 5-6 дней.

Свойства

Проростки белой горчицы богаты белками и углеводами, а также витаминами А, В, С и минералами (кальций, железо, фосфор). Они стимулируют кровообращение, являются хорошим анальгетиком для мышц, а также эффективны против жара и простуды.

Употребление

Проростки белой горчицы используются для приправки овощных салатов и свежего сыра: их вкус острый, но не такой сильный, как у черной горчицы.

38. Люцерна

Описание

Люцерна принадлежит к семейству Бобовых. Арабское название «Альфа Альфа» означает «отец всей пищи». Семена очень маленькие (2мм), почковидной формы, горчичного цвета. Проростки люцерны готовы через 7-8 дней.

Свойства

Проростки люцерны обладают высокой энергетикой и богаты витаминами В1, В2, Е, К, D и, особенно, витамином А (так же, как проростки моркови, содержащие максимальное количество витамина А), минералами, такими как фосфор, кальций (в 5 раз больше, чем в молоке), магний, железо, калий, сера; также содержат порядочное количество белков. Проростки люцерны необычайно полезны для здоровья, используются для профилактики и выздоровления при анемии, кровотечениях и остеопорозе.

Употребление

Благодаря своему деликатному вкусу, проростки люцерны могут употребляться как в сыром виде в салатах (наиболее молодые проростки), так и в приготовленном виде. Свежий сок из проростков люцерны – отличный тонизирующий напиток, который рекомендуется пить каждый день.

Один из множества рецептов

Весенний салат

- 1 вареное яйцо

- 50гр одуванчиков

- отростки листового салата

- 10гр измельченного чеснока

- 50гр проростков люцерны

- лепестки одуванчика, мальвы и фиалки

- оливковое масло первого отжима

- лимонный сок

- фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни»

Приготовить смешанный салат с одуванчиком, салатом-латуком и проростками люцерны. Посолить, заправить лимонным соком и оливковым маслом. Украсить цветочными лепестками, посыпать сверху натертым яичным желтком. Рекомендуется употреблять ежедневно в весенний период.